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              胡亞會吧

              茶葉的利潤到底有多大?

              2021-4-16 !admin

              茶葉的利潤到底有多大?
              關于茶葉暴利的爭論一直存在,但沒有人想買這個賬:

              1.茶農說我只比糧農好一點點。也許他們都堅持他們的舊書。他們怎么能暴利?

              2.如果泡茶的人說可惜,那他就賺辛苦錢了。他一年忙一季,沒日沒夜睡不著,一年掙不到足夠的花。

              3.賣茶的更慘。一月份房租那么多,還有一個人。我不賣一斤也得花一樣多的錢。怎么才能獲得這么大的利潤?現在錢很難賺!

              整個茶鏈,從種茶、泡茶、賣茶,都在抱怨,不賺錢,不暴利。那么,為什么一斤茶葉要賣到幾千元呢?成本我們都知道,最貴的也就三五百塊,偉大的800塊就到了頂。茶在明朝之前和雨前就不說了,成本高。很多產區的鮮葉要5601斤。然而,隨后的夏茶、秋茶和掃地茶大多花費不到100元。更何況村民茶農自己生產銷售,基本都是按成本價賣。但最終消費者沒看到價格有多大變化,還是幾百上千。當然也有很多所謂的自產自銷,網上銷售,99元1斤,99元4斤,這些也是暴利嗎?

              茶的世界真的無法理解。

              很多人的疑惑由此產生:在99元,4斤茶具也免了快遞費,還有證據證明他們是暴利。當然,一磅幾億元是暴利。但是暴利在哪里?

              一、茶葉鏈各環節的成本分析

              為了說明茶葉是否暴利,一般會介紹成本部分,不做詳細分析。

              第一,種茶的成本。茶園核心成本由人工成本、材料成本和管理成本三部分組成,其中材料成本屬于一次性投資和多年收益,主要是茶苗。管理費包括土地使用費、肥料和藥品費等。,每年每畝100元左右。最大的部分是人工成本,主要表現在采茶上。按每畝鮮葉產量,300公斤,每公斤100元。毛收入3萬元,現場扣除采摘人工費1.5萬元(今年豫南信陽采摘毛尖茶人工費50元每斤),鮮葉毛利1.5萬元。大致是這樣,一整年的規劃都是筋疲力盡,每畝凈降一萬元。這樣的話,種植茶葉肯定是沒有巨額利潤的。

              第二,泡茶的成本。一般茶廠都有自己的茶園,這樣會降低成本,增加利潤。不過為了方便,還是簡單計算一下。茶廠制茶,4斤鮮葉制茶1斤,鮮葉400元,炒茶人工100元,河南南大都是小茶廠,炒著賣。業內稱這種炒茶是炒著賣的,也就是初級加工。這種茶最多賣到800元,一般在600-800元之間。剔除500元的直接成本、稅費和人情,每公斤茶葉的毛利最高在200元。按年產1萬公斤計算,毛利200萬元,一年全廠的投資和費用差不多花完了。這樣,泡茶就沒有巨大的利潤。

              第三,賣茶的成本。這個環節比較復雜,但還是需要一個簡短的敘述。賣茶成本由買茶、運輸、租金三個主要內容組成,其中運輸、租金構成銷售費用。根據賣家的解釋,500元一斤買茶葉,一般會賣到800元,分攤成本會有20-30%的利潤,根據銷量會有波動。比如年銷量1萬斤,利潤200萬。如果年銷量1000斤,利潤20萬。其實并不是這樣。其實賣1000斤不僅賺不到,還可能賠錢。因為他的成本由動態和固定兩部分組成。動態成本包括庫存壓力、季節性價格波動等。固定成本包括人工成本,少銷售會導致實際成本上升。怎么算,毛利率20-30%不算暴利。

              二、茶葉的巨大利潤在哪里

              一圈下來,我們搞不清暴利在哪里,但是有暴利,這不是個別現象。所有資料顯示,高檔茶、低檔茶、不同品種都有巨大的利潤。最大的可能是在銷售過程中。我們從根源尋找線索。

              一、茶葉暴利的來源在哪里?

              眾所周知,40年前根本就沒有茶葉暴利這回事。當時的茶,和煙酒糖鹽一樣,是人民的必需品,國家管理價格。其實沒必要管。好茶才幾塊錢一斤,除了定價沒人想好還能干什么。比如茶葉,茶園是集體的,茶廠是國營的。采茶給工作分,炒茶給工資。以現值來衡量,一斤茶葉的成本就是一個工作點和工資,到了兩塊錢基本可以忽略不計。然后經過當時農村財務管理的“預算”和“決算”制度,茶園和茶廠的收入停留在農民水平。當時的農村金融體系沒有利潤的概念,而是強調收支平衡,所以沒有利益沖突,社會穩定,人民安居樂業。在光山,茶葉才幾塊錢一斤,雨前的毛尖茶不到10塊錢,現在幾千塊錢。



              這個古老的市場一直保持平靜,直到2007年。今年,世界了解了一種起源于中國云南的茶,普洱茶驚艷的外觀讓世界牢牢記住了它。當地人世代飲用的大碗茶,一夜之間突然成佛。短短三個月,價格飆升至每斤3萬元,整體漲幅超過股市。這條線索應該就是茶葉暴利的由來。

              第二,取之不盡的普洱茶。

              在中國茶業的歷史上,起源、最古老的歷史、十大名茶、輝煌的過去在普洱茶面前都變得微不足道。最簡單的一句話,說明幾萬塊錢很難找到一個茶葉。還能比什么?那么我們來看看普洱茶的歷史,看看發生了什么。

              《武侯遺骨》。可能是多年來,茶葉品種豐富,人們其實并不了解普洱茶,真的不應該。早在東漢時期,普洱茶就是中國的名茶,后來贏得了“武侯遺物”的美譽。要知道,在古代,一個食物物種與偉人是以同一個名字聯系在一起的,這說明普洱茶在人們的生活中是多么重要。今天的商品廣告名人效應,就是學習古人的智慧。武侯是諸葛亮的尊稱。他死后,被劉禪封為忠武侯。

              “朝廷歲進貢”。清代有《普洱貳負志》的官方記載,說普洱山在八百里之外,十萬人種茶泡茶。僅思茅一地的茶葉年產量就達10萬噸。為什么這么大?正是因為雍正帝的經濟改革,“改土歸流”,激發了農民的活力,振興了農業。云南地方政府充分利用普洱茶的優勢,在歲時向朝廷進貢。因為路途遙遠,當地政府故意大吵大鬧,負責護送貢茶的官員,思茅通過了判決,很會辦事,一路大張旗鼓。大家都知道北京以喝普洱茶為榮。當時有一個叫阮父的人,在他的《普洱茶》里寫得很清楚:普洱茶名揚天下,味道最香,在北京最受推崇。雍正帝高興極了,雍正七年(公元1729年)設立普洱府,以提升普洱茶產區的行政級別和權力。

              “世界聞名”。普洱茶如此張揚,逐漸吸引了國外茶商的目光。在貿易繁榮的基礎上,清末光緒年間出口到歐洲。至此,包括西藏、周邊東南亞國家、日本和西歐國家在內的飲茶國都有了正常的普洱茶貿易。

              第三,普洱茶被炒到天價。

              它被賦予了文化內涵,具有資本投機的屬性。普洱茶的名聲最早是在清朝推廣的,直到上世紀末,它仍然是“飲”的性質,一種用于飲用的茶。機會出現在80年代。臺灣省有一個叫石昆木的茶客。叫他“茶癡”也不過分。1966年出生,7歲在島上品嘗烏龍茶,17歲開始接觸普洱茶。20歲時,他對普洱茶有了很多經驗,融入了港臺的普洱茶文化圈,和一群大神一起玩。最后,古玩文化、哲學、神學、佛教等等都在茶中發揮。賦予普洱茶豐富的文化內涵。

              形式上,普洱茶嚴格分為三、六、九等。,使其具有資本的可操作性內容。根據石昆木的說法,普洱茶大致分為“老茶”和“新茶”兩類。老茶又細分為古風級、印刷級、年份級,再分為名、味、色等。本來普洱茶不同于其他茶的“老土”特性,成為了打茶的核心品質。香港茶人保存下來的茶葉全部被收集起來,帶到臺灣省供他們欣賞斗茶。所以港臺流行的是普洱茶“生于云南,藏于香港,養于臺灣省”。普洱茶流傳了一千多年,終于成長為一種可以在臺灣省炒作的資本商品,為資本的大規模進入做好了充分的準備。

              被資本盯上的普洱茶,終于成了炒作工具。我們都經歷過“大蒜”、“生姜”,當然還有更暴力的股市流血事件。并不是市場供求關系的變化使普通農作物具有了性。突然產量成倍減少或者突然把大蒜當飯吃,但是人為原因。有些人坐在村里,拿錢先買,但不在冷庫里賣,造成市場短缺和恐慌。他們認為沒有大蒜就買,買不到就漲價。當漲到一定程度,莊家突然開閘,一下子全賣了。等到買大蒜的人還沒暈過去的時候,莊家已經把大蒜賣完了。這個壟斷大蒜購銷的莊家,用的是資本市場的玩法,叫“資本運作”。買大蒜的錢不是自己的,是從資本市場上借的,然后一個個買賣,還了本息,上岸很多錢就走了。自行車共享和共享經濟也是如此,都是資本運作的結果。普洱茶更是如此,80年代在港臺開始升溫。在充分具備資本運營的工具性要素的情況下,2007年大量資本進入,普洱茶的低價突然被抬高到天價。所以整個茶葉行業都有“暴利”的名聲。



              3.除了普洱茶,茶葉還有什么巨大的利潤嗎

              大家都認為茶葉暴利絕非空穴來風,必須有事實依據,必須非常確鑿。前面說的普洱茶風波,幾塊茶餅炒到幾萬。然而到了首都之后,雞毛撒得到處都是,受傷割肉的承認倒霉。經過十年的恢復,普洱茶正在逐漸恢復原貌。原來連普洱的老茶友都還認不出這么高的價格。但是,茶葉行業仍然存在暴利現象,主要表現在三個方面:

              第一,精細深加工。加工,其實就是將從茶廠買來的毛茶按照等級標準進行整理篩選,重新篩選,包裝。這個環節產生暴利的關鍵點是,茶廠的毛茶價格最低,茶廠幾乎沒有利潤。比如豫南各縣的茶葉生產基本都是小農經濟模式,只能生產粗茶,質量再好也賣不出好價錢,這當然是茶商壓低價格的主要原因。不過茶的品質是有的,只是外觀不好。這種茶等于泥糊的美玉,只要按照茶的分級標準重新整理篩選,就離買價很遠,構成了主要的暴利部分。



              第二,我們的茶葉生產符合GB/T18797-2012《茶葉感官品評室基本條件》。標準很標準,但普通人很難掌握或完全理解。俗話說黃金無價,玉石無價,寶玉無價。除非老茶客,否則茶葉價格基本市場說了算。同樣的質量,市場價到一萬就一萬,市場價到一百就一百。至于茶的檔次,外觀好分辨,品質難分辨。比如明朝以前,除了冬天,茶芽春夏秋都可以隨時采摘,外觀都一樣,至少外行人看不出來。所以我們會給各種商業投機留下機會,成為最適合投機的商品。這構成了茶葉暴利的又一大契機。

              第三,掃茶。最常見的是全屏幕賣的底價茶,99元買多少。這種茶不可能像圖中那樣,是優質的毛尖茶,幾千元一斤。其實都是過期的茶葉,機器撿來的葉子,從茶樹上剪下的葉子掃一掃做成的茶。比較好的是機器采摘的夏葉。本該扔掉的垃圾葉,放入炒茶機,變成茶葉。成本只有幾塊錢,賣幾十塊的時候就成了卑微的暴利茶。


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